양파스프 쉽고 간단하고 맛있는 레시피 공유

 

양파스프 레시피

양파스프는 고소하고 달콤한 맛이 특징인 인기 있는 수프 중 하나입니다. 아래는 양파스프를 만드는 기본 레시피입니다.

재료:
대파 4개 (크기에 따라 조절 가능)
버터 3~4 큰 술
식용유 1 큰 술
설탕 1 작은 술
소금과 후추 (맛에 따라 조절)
밀가루 2 큰 술
물 4~5 컵
크림 또는 우유 1/2 컵 (선택 사항)
다진 파슬리나 크림, 식빵 크루톤 (장식용, 선택 사항)

 

 

 

 

조리과정:

대파를 깨끗이 씻고 얇게 슬라이스합니다.

큰 냄비에 식용유와 버터를 녹입니다.

녹은 버터와 식용유에 양파를 넣고, 중불에서 15~20분 정도 볶아줍니다. 양파가 부드럽고 갈색으로 익을 때까지 볶아주세요. 중간 중간 저어가며 익혀야 합니다.

양파가 갈색으로 익으면 밀가루를 넣고, 2분 동안 볶아줍니다. 밀가루를 넣어 더 쫄깃한 질감을 만들어줍니다.

물을 조금씩 넣어가며 끓여줍니다. 물을 넣을 때는 한 번에 많이 넣지 않고 조금씩 넣어서 양파와 밀가루가 물에 잘 섞이도록 합니다.

끓이면서 설탕, 소금, 후추를 넣고 맛을 조절합니다.

끓인 스프를 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다. 크림 또는 우유를 넣어 부드럽게 만들 수 있습니다. (크림이나 우유를 넣을 때는 점진적으로 넣고 적절한 농도로 조절하세요.)

스프를 냄비에 되돌려 넣고 낮은 불에서 끓여줍니다. 필요한 경우 물을 더 넣어서 농도를 조절할 수 있습니다.

끓인 양파스프를 그릇에 담고, 파슬리나 크림, 또는 식빵 크루톤을 올려서 장식합니다.

 

 

 

이러한 기본 양파스프 레시피를 기반으로 자신만의 변형을 시도하여 개인의 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있습니다.